阿尔茨海默氏症协会期刊发表的一个研究显示，红葡萄酒有助于减缓人脑衰老过程，对抗老年痴呆症。

　　由国家衰老研究所资助，芝加哥拉什大学医学中心进行的研究，评估了960个没有患痴呆、平均年龄为81.4岁的老年人，在4.7年里的认知变化。

　　研究员测试他们在五个方面的能力——情节记忆、运作记忆、语义记忆、空间视觉能力、感知速度，并且记录和分析他们的饮食。

　　研究员发现，那些严格遵循“MIND”饮食方案的——其中包括每天饮用一杯葡萄酒，老年痴呆症的发病率减少，脑认知功能衰退推迟多至7.5年。

　　参与设计“MIND”饮食方案的营养流行病学家Martha Clare Morris说：“每个人都会随着年龄衰老，老年痴呆症如今是美国致死疾病的第六名。因此防止认知衰退——痴呆症的定义特征，现在的重要议题。将痴呆的早期发病延缓5年，可以把成本和患病率减少近半。”

　　MIND饮食方案包括至少三道全谷类食物，一种绿叶蔬菜，一种其他蔬菜，一杯葡萄酒，坚果作为零食，隔天吃豆类，每周至少吃两次家禽和浆果，至少一次鱼。